鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一。黄河入海口是鲈鱼苗种的主要产地海浦天然苗暂养成活率的提高已经使鲈鱼成为黄河三角洲地区重点增养殖品种。

　一、暂养技术

　　1.池塘的条件:利用东营市养虾示范场一队5号虾池面积50亩呈长方形有中心沟设有进水闸门和排水闸门最大深度2米最小1米平均1.8米。池底为泥质沙底未清淤。

　　2.放养准备:放养前排干池水用生石灰消毒用量为75公斤/亩。全池均匀干撒生石灰淤泥处适量多洒48小时后进水。养殖用水取自广利河、溢洪河交叉处的海沟上有淡水下排下有海水上潮为盐度5‰～15‰半咸水春季水温回升后水中会自然繁生大量的沙蚕、糠虾、青虾、枝角类等作为鲈鱼的基础饵料。每年逢3月10日开始纳水扬水站抽取高潮位潮水。纳水时进水闸门按放大网目锥型进水网目的是将沙蚕、大型枝角类、糠虾、小青虾及其卵纳入池内排水闸则安放20目板网。第一次进水2天后将池水排放掉如此将暂养池中冲刷两遍。关闭排水闸门逐渐纳入80厘米池水使其自然繁殖基础生物饵料(因池塘是使用多年的旧池塘又未清淤有机质丰富故不需使用化肥肥水)。

　　3.苗种放养:3月底开始捕捉入海口处自然生长的鲈鱼幼苗幼苗规格为1.5厘米～3.0厘米入海口处海水盐度为20‰。左右入池苗种必须经淡化过渡处理。这样做一是排除体弱受伤者二是防止盐度差过大。同池幼苗规格尽量一致入池时间间隔应不超过7天以免形成大小分化相互残食。