新石器时代晚期出现。商周时期继续流行。其形状多为侈口、圆腹、三个袋状足，有的颈部有双耳。鬲有实用器与明器之分。实用多为夹砂陶，胎质坚硬器壁较厚；明器则多为泥质陶，火候较低，胎质疏松，表面打磨得很光滑，有的还用红、白二种颜色绘出各种纹饰。器形与鼎相近，区别在鼎有实足，鬲是袋形足。新石器时代已出现，汉以后少见。内蒙古昭乌达盟敖汉旗大甸子村夏家店下层文化墓葬出土的彩绘陶鬲，即是专门为死者制作的明器。
编辑本段古代煮饭用的炊器
新石器时代已有的陶鬲，其形状类似于行军锅，口沿外倾，有三个中空的足，便于炊煮加热。由于三个足中空，烧煮的食物也会存在足中，要把这部分食物盛出来，就必须把陶鬲倾斜，再用勺子盛出来，因此倾斜和剐（即刮，用勺刮盛流质食物）两个动作完全表示了陶鬲的功用。从“鬲”通“膈”通“隔”方面来分析，鬲的得名源于它起得了分隔食物与火的作用。 古代陶制炊器，后发展成祭器。圆形，圜底，三足。新石器时代已出现；直至汉代，与金属鼎同时盛行。洛阳烧沟地区汉墓出土很多陶鼎，上书“初祭肉”、“始鸡闾”等文字。
　　大约一万年前，我们的祖先发明了最早的容器——陶鼎，形象地说它就像是一个非常大的火锅。当时，人们把各种能吃的食物一起放入鼎里，然后在鼎的底部生火，把食物煮熟。由于鼎的体积太大，不容易移动，所以只能放在一个固定的地方。到了西周时期，陶鼎被改造成了较小型的器皿，很快它又被铜制的铁制的食物容器代替了。从元代开始，火锅的变化并不太大。由于火锅在使用中需要燃烧木炭，所以在我们大力提倡保护生活环境的今天，这种烧碳的火锅逐渐被撤下了餐桌，它们也将随之成为历史。
　　2、陶鼎
　　清代江苏扬州人。湖北汪师虞弟子。青绿山水妙于渲染，淹润流畅洵称能手。花卉得俞浣之法，行枝布格，颇有意致。嘉庆五年（一八００）有仿王蒙乔岳春云图见艺林月刊。